Acesulfam Kalium Pulver

Produktbeschreibung

Produkt-Name: Acesulfam-Kalium
Aussehen: Weiße Kristalle oder kristallines Pulver
CAS-NR.: 55589-62-3
Summenformel: C4H5KNO4S
Molekulargewicht: 202.25

Beschreibung:

Acesulfam Kalium (Ass-SUHL-Faym), auch bekannt als Acesulfame K (K ist das Symbol für Kalium), oder Ace-K ist eine kalorienfreie Zuckerersatz (Süßstoff) und vermarktet unter den Handelsnamen Sunett und Sweet One. In der Europäischen Union, es ist bekannt unter der E-Nummer (additive Code) E950. Es war zufällig im Jahre 1967 vom deutschen Chemiker Karl Clauss bei der Hoechst AG (jetzt Nutrinova) entdeckt. [In der chemischen Struktur, Acesulfam Kalium ist das Kaliumsalz 6-Methyl-1,2,3-Oxathiazine-4(3H)-einem 2,2-Dioxid. Es ist ein weißes, kristallines Pulver mit der Summenformel C4H4KNO4S und ein Molekulargewicht von 201.24 g/Mol.

Hauptfunktionen

Acesulfame K ist stabil unter Hitze, auch unter mäßig sauren oder basischen Bedingungen eingesetzt werden als Lebensmittelzusatzstoff in der Bäckerei oder in Produkten, die eine lange Haltbarkeit erfordern. In kohlensäurehaltigen Getränken ist es fast immer in Verbindung mit einem anderen Süßstoff wie Aspartam oder Sucralose verwendet. Es dient auch als Süßstoff in Protein-Shakes und pharmazeutische Produkte, [5] vor allem Kautabletten und flüssige Medikamente, wo es die Wirkstoffe mehr schmackhaft machen kann.

Informationen zum Unternehmen

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Produktgruppe : Aminosäure > L-Aminosäure